冬季多补铁做个暖宝宝
发布日期:2010-12-16 10:21   浏览次数:

铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明,机体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量,所以当机体摄入铁时,耐寒能力就会明显增强。由此,铁对宝宝健康过冬的作用就可见一斑了。

宝宝补铁——宜吃猪牛羊肉

孩子家长们普遍认为:营养好的都在汤里面,所以,要给宝宝补铁,大家先想到的就会是喝汤了。其实,这是不正确的。专家介绍,孩子应该多吃肉,而不是喝汤,肉里面有丰富的铁、锌等微量元素,而肉汤里面多的就是脂肪和氨基酸。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是:儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类,肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉,那是儿童补充铁好的食物”。阅读:小儿营养不良的预防

补铁吸收——多摄入维生素

如果我们一味于给宝宝吃含铁食物那也是不够的,关键还在于促进铁的吸引收。据研究,存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁,易被人体吸收利用,吸收率达到10%~25%;而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率只有1%。所以我们还得找准能促进铁的吸收的食物。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素c、维生素a等就能促进铁的吸收。所以在让宝宝吃含铁食物的同时,吃一些含维生素c多的水果,会使铁的吸收率提高4倍以上,樱桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素c含量较高的水果和蔬菜。     如何判断宝宝是否缺铁呢?>>>欢迎点击在线专家咨询

玛丽宝宝补铁佳肴——

【鱼泥豆腐羹】

1、将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;

2、将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;

3、加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。

【功效】鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。

【肝泥粥】

1、猪肝切成片,用开水焯一下,然后剁成泥;

2、白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;

3、加入适量水烧开,加入小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量盐,再稍煮片刻即可。

【功效】猪肝含铁量为每22.6mg/100g,非常丰富,软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。

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